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喝茶可以防癌、瘦身、降低血脂肪外，還可減少糖尿病和預防神經退化的保健功效，現任中山醫學大學口腔醫學院講座教授林仁混，九度被提名院士，十九日拿出自己的研究佐證茶葉中的茶多酚能保健強身，不論是紅茶、綠茶、熱泡或冷泡都有效。
　今年新出爐的中央研究院院士林仁混，九度被提名院士，今年終於以國際知名的「茶多酚」研究叩關成功，順利當選中央研究院院士！昨天他回到中山醫大進行演講，分享他對茶學研究的心路歷程。
　現年七十三歲的林仁混，原本研究生化腫瘤、癌症預防，發現茶葉中的茶多酚有防癌功效，而一頭栽入「茶的科學」，迄今他發表過三百多篇論文，被引用次數達八千多次，連重視茶道的日本人，也邀他赴日指導。
　他強調，以他多年科學研究結果顯示，「茶多酚」可防癌、瘦身、降低血脂肪外，還有減少糖尿病和預防神經退化的保健功效，重點是茶葉沒有毒、便宜且隨處可得。
　可是他看到許多國小學童愛喝含糖飲料、吃垃圾食物，如果改喝茶取代，既健康又可瘦身。另外，市面上的廣告常常強調綠茶含有茶多酚，經他的研究只要是茶，不論是紅茶、綠茶、烏龍茶或普洱茶等各種茶都有茶多酚；喝茶有益健康，具有保健和防癌的功效，他甚至打算推廣到國小校園。
林仁混說，喝茶防癌和喝茶減肥的原理一脈相通！主要是因茶多酚可抑制體內脂肪合成，也是這個抑制作用，能阻止癌細胞成長，同時避免膽固醇累積，故能降血壓。另外喝茶對醣類代謝有幫助，除了預防肥胖，較特別的是，對第二型糖尿病病患來說，茶多酚還可減少胰島素的抗性。